Ternyata Makanan yang Mempunyai Warna itu Terdapat Banyak Manfaat
11 min read
www.aideffectiveness.org – Ternyata Makanan yang Mempunyai Warna itu Terdapat Banyak Manfaat. Ketika mereka melihat makanan yang cerah, siapa yang tidak tertarik? Tentunya karena tampilannya yang menarik, kebanyakan orang ingin langsung mencicipinya. Namun masyarakat khususnya di Indonesia sangat khawatir akan makanan yang berwarna cerah, terutama yang berwarna cerah. Pasalnya, masalah pedagang memasak yang menggunakan pewarna tekstil sangat umum terjadi di Indonesia. Oleh karena itu, jangan heran jika Anda menghindari makanan berwarna, sebab makanan yang berwarna dianggap berbahaya untuk kesehatan Anda.
Namun bagaimana jika pewarna makanan didapatkan dari bahan dengan warna-warna cerah alami? Tentu saja hal ini tidak berbahaya dan menyehatkan tubuh. Jenis bahan makanannya banyak, buah dan sayur memang memiliki warna yang cerah dan menarik. Sebut saja seperti semangka dan strawberry dengan warna merah natural, tapi juga ubi ungu yang bisa menghasilkan warna ungu yang indah hingga kunyit, dan bisa menghasilkan warna kuning natural yang menarik.
Baca Juga: Gejala Penyakit Tuberkulosis yang Perlu Diwaspadai Sejak Dini
Oleh karena itu, sebelumnya kita mempelajari makanan berwarna apa yang sebenarnya baik untuk kesehatan. Sangat membantu bagi kita untuk mengetahui warna apa yang bisa menambah nutrisi pada tubuh. Ini karena setiap warna yang dimiliki makanan secara alami menunjukkan kandungan nutrisinya. Lantas warna apa yang bisa menambah nutrisi tubuh kita? Berikut ini adalah komentarnya
Kandungan gizi
1. Warna Hijau
Warna hijau pada sayur dan buah menunjukkan kandungan sulforaphane, isothiocyanate dan indole. Mereka semua berperan dalam merangsang pemecahan bahan kimia penyebab kanker. Semakin gelap warna hijau sayuran dan buah-buahan, semakin banyak klorofil yang dikandungnya dan semakin kuat kapasitas antioksidannya.
Sayuran dan buah-buahan hijau yang sehat termasuk alpukat, brokoli, selada, bayam, pakcoy, dan teh hijau.
2. Warna Merah
Warna merah yang ada pada Sayuran, buah-buahan banyak mengandung pigmen pelawan penyakit dan likopen atau zat yang berperan dalam menjaga kesehatan sel dan mengurangi risiko kanker.
Buah-buahan yang termasuk dalam kategori ini antara lain tomat, semangka, dan apel merah. Buah yang kaya antioksidan adalah stroberi, cranberry, ceri, anggur merah, bit dan paprika merah.
Selain buah-buahan tersebut, beras merah kerap digunakan untuk menggantikan nasi putih yang biasanya terkait dengan gaya hidup sehat. Pandangan ini benar, karena kandungan gizi beras merah harus lebih tinggi.
3. Warna Kuning,orange/Jingga
Diketahui bahwa buah yang berwarna kuning mengandung vitamin C yang bermanfaat untuk perlindungan sel manusia, selain itu juga mengandung β-cryptoxanthin (komponen karotenoid). Labu, blewah, labu kuning, persik, wortel, mangga, aprikot, dan pepaya adalah beberapa contoh buah dan sayuran berwarna kuning / oranye.
Warna oranye pada buah dan sayuran menunjukkan adanya alfa dan beta karoten.
Kedua jenis nutrisi ini jika dikonsumsi secara maksimal akan bermanfaat untuk menghambat pertumbuhan sel kanker. Setiap porsi buah dan sayur dapat menyehatkan tubuh dan memenuhi kebutuhan vitamin C. Vitamin C merupakan senyawa penting yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jika kita banyak melakukan aktivitas tanpa pola makan yang sehat dan teratur maka imunitas atau imunitas kita akan menurun.
4. Warna Putih
Warna putih yang terdapat pada makanan banyak mengandung flavonoid yang dapat melindungi membran sel. Sayur dan buah berwarna putih sepertinya belum terlalu populer di masyarakat. Padahal, sayur dan buah berwarna putih memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh manusia, tak kalah dengan sayuran hijau.
Mentalitas bahwa white food tidak enak harus diubah. Sayur dan buah-buahan ini bisa mendatangkan banyak manfaat bagi tubuh. Pisang, jamur, kentang, brokoli, lobak, tahu, bawang putih, pir, keju rendah lemak, yogurt dan susu merupakan makanan berwarna putih dengan kandungan flavonoid yang tinggi.
Kandungan flavonoid bisa membantu membran sel. Susu rendah lemak juga dapat membantu kerja jantung, sedangkan kalsium membantu menambah lemak dan menurunkan berat badan.
5. Warna Biru/ungu
Sulit menemukan makanan berwarna ungu-biru. Namun, Anda bisa memilih blueberry yang mengandung banyak antioksidan yang dibutuhkan tubuh manusia. Antioksidan ini memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-kanker terbesar. Zat ini membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, obesitas, dan diabetes.
Selain itu, makanan dengan warna biru ungu alami juga mengandung resveratrol, yaitu antioksidan dengan sifat anti penuaan. Zat ini baik untuk kesehatan jantung karena membantu mengurangi peradangan dan menurunkan kolesterol. Selain itu, resveratrol juga dapat mencegah penyakit kanker dan Alzheimer.
Secara umum, makanan dengan warna ini dapat membantu meningkatkan kesehatan fisik secara keseluruhan, memperpanjang umur, dan meningkatkan kesehatan memori.
Nah, setelah memahami kandungan pigmen alami dalam makanan, ternyata ada berbagai macam makanan enak dan berwarna-warni yang baik untuk kesehatan.
Macam – Macam Makanan Berwarna:
1. Smoothie
Makanan berwarna-warni dan sangat menyehatkan pertama yang saya makan setiap hari yaitu smoothie. Smoothie merupakan minuman yang terbuat dari buah-buahan, sayur mayur, sirup / gula pasir, susu cair segar dan es batu yang teksturnya lebih kental daripada jus. Tambahan susu sebagai ciri smoothies juga ada tambahan, yogurt, coklat dan susu kental manis sering ditambahkan ke dalam smoothie.
Selama ini banyak orang yang enggan menggunakan smoothie karena memiliki variasi warna dan cenderung lebih cerah, namun Anda tidak perlu khawatir, karena smoothie tidak menggunakan pewarna makanan lain dalam proses pembuatannya. Ini karena sebagian orang membuat smoothie dengan mencampurkan beberapa jenis buah-buahan atau mencampurkan buah dan sayur untuk menghasilkan cita rasa yang lebih kaya. Selain rasanya yang kaya, pemilihan buah-buahan tertentu seperti blueberry, stroberi, alpukat, buah naga, dan buah-buahan berwarna lainnya juga membuat smoothie semakin menarik.
Tidak hanya warnanya yang menarik, tetapi juga tinggi serat dan nutrisi. Makan semangkuk smoothie dapat memperkuat sistem kekebalan dan kekuatan otak, membersihkan sistem pencernaan, dan menambah kualitas tidur. Minum smoothie buah setiap hari sering dianggap menambah Anda energi lebih. Smoothie dapat juga membantu menurunkan berat badan. Smoothie buah juga dapat meningkatkan kesehatan kulit dan membuat kulit lebih berkilau. Tak hanya itu, smoothie buah juga bisa menggantikan makanan karena padat dan kaya serat, lemak sehat, dan vitamin.
2. Salad Sayur
Dari penampilannya saja kita tahu kalau salad sayur merupakan salah satu makanan berwarna yang paling menyehatkan. Beragam jenis dan warna sayuran bercampur jadi satu, sehingga salad sayur sudah pasti merupakan makanan yang kaya serat dan vitamin. Salad sayuran biasanya dicampur dengan minyak zaitun atau mayonaise. Tidak hanya terlihat segar dan menarik, sayuran juga sangat menyehatkan, tinggi serat, kaya nutrisi, dan tentunya rendah kalori yang baik untuk tubuh.
Makan salad sayur, antara lain tomat, paprika, wortel, zaitun, bayam, brokoli, mentimun atau kol merah, tidak hanya teksturnya yang segar, tetapi juga kaya nutrisi yang baik untuk kesehatan.
3. Salad buah
Layaknya salad sayur, salad buah merupakan salah satu makanan dengan penampilan yang cerah dan sehat. Tampilannya yang sederhana dan rasanya yang enak membuat salad buah menjadi pilihan menu diet yang menarik. Kandungan vitamin dan mineral dalam setiap buah tergantung dari jenis buah yang digunakan. Oleh karena itu semakin banyak jenis buah-buahan yang akan memaksimalkan asupan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Tidak hanya itu, pilihan jenis buah dan bumbu yang pas membuat meningkatkan kenikmatan salad buah, agar tak hanya lebih sehat, melainkan juga lebih nikmat.
4. Fruit popsicles
Fruit popsicles juga dikatakan es loli, terutama terdiri dari buah-buahan segar. Selain menggunakan buah segar yang dipotong kecil-kecil, Anda juga bisa menggunakan jus untuk membuat es loli. Rasa es loli buah ini akan lebih segar daripada es krim, selain itu juga akan disesuaikan dengan rasa buah yang digunakan. Walaupun terlihat seperti es krim, es loli buah tetap lebih sehat daripada es krim karena dibuat dari buah segar dan dibagi menjadi potongan-potongan kecil atau jus. Jenis buah tertentu yang sering dijadikan bahan dasar es loli buah antara lain stroberi, jeruk, blueberry, blackberry, kiwi, nanas, persik, dan semangka, sehingga tidak heran mengapa es loli buah memiliki warna yang menarik.
Baca Juga: Permasalahan Pekerja Kantoran Yang Bisa Mengganggu Kesehatan
5. Rainbow pizza
Makanan ini sering diidentikkan dengan isian daging, entah itu bacon, ayam, sapi atau seafood. Tapi bukan ini, Rainbow Pizza merupakan salah satu jenis pizza dengan berbagai jenis dan warna sayuran di atasnya. Oleh karena itu, pizza pelangi ini secara kolektif disebut sebagai pizza vegetarian. Sebab toppingnya dibuat dari beermacam jenis sayuran yang warna-warni, disebutkan rainbow pizza ini sering memiliki kandungan nutrisi serta vitamin yang lebih tinggi daripada pizza.Selain itu, waktu memanggang bahan nabati tidak lama sehingga masih segar dan segar. Warna cerah. Itu tidak akan berubah, dan vitaminnya tidak akan hilang.
6. Spiral vegetables tart
Anda mungkin pernah mendengar tentang egg tart atau seni telur, tetapi sayuran mungkin baru bagi Anda. Ya, sayur mayur juga bisa digunakan untuk membuat seni telur. Hasilnya juga terlihat sangat berwarna, karena menggunakan berbagai jenis dan warna sayuran, sayuran ini dipotong-potong tipis, kemudian disusun melingkar menjadi isian telur. Mirip dengan pai apel, kandungan vitamin pada pai sayur juga sangat bermanfaat untuk kesehatan.
7. Colourful rainbow sandwich
Bagi yang suka menyantap sandwich di pagi hari sebagai menu sarapan pagi, tak ada salahnya mencoba resep sandwich pelangi ini. Sandwich pelangi ini terbuat dari roti gandum utuh dan diisi dengan berbagai macam sayuran yang baik untuk tubuh. Mulai dari bayam, kol merah, alpukat, wortel hingga ubi ungu dapat digunakan sebagai antioksidan tambahan. Karena terbuat dari sayuran yang berwarna-warni, sandwich ini tidak hanya memiliki tampilan yang menarik, tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.
8. Rice paper rolls
Mungkin banyak dari Anda yang belum mengenal kertas beras. Rice paper merupakan sejenis lumpia yang dibuat dari bahan tepung beras yang warna yang transparan serta teksturnya yang lembut, sering digunakan untuk membungkus makanan seperti pembuatan lumpia atau lumpia. Karena warnanya yang transparan, banyak orang yang memadukan kertas nasi dengan isian aneka warna. Salah satunya seperti rice paper roll di atas, menggunakan berbagai macam buah dan sayur agar tampilan rice paper lebih berwarna dan pastinya lebih sehat.
9. Sushi sandwiches
Sushi memang merupakan makanan Jepang karena menggunakan bahan-bahan yang segar tanpa proses pemasakan yang lama, sehingga tergolong makanan yang sehat. Selain agar tetap sehat, Anda juga bisa membuat tampilan sushi lebih berwarna dengan menggunakan beberapa jenis dan warna sayuran, sehingga membuat sushi semakin menarik. Dengan menggunakan lebih dari satu jenis sayuran maka vitamin dan nutrisi dalam sushi tentunya akan lebih kaya.
10. Unicorn noodles
Saat pertama kali melihat hidangan mie warna-warni di atas, kemungkinan besar Anda akan mengira bahwa warna mie di atas berasal dari kekuatan pewarna makanan atau pewarna tekstil. Guys jangan khawatir, karena mie berwarna atau mie unicorn di atas sama sekali tidak menggunakan pewarna kimia. Warna biru mie diperoleh dari air rebusan kol merah atau kol merah. Bihun atau bihun yang direbus dengan kol merah rebus akan membiru. Kemudian tuang mie biru ke dalam air jeruk nipis untuk mendapatkan warna merah jambu. Oleh karena itu, hidangan mie unicorn ini tetap sehat karena tidak menggunakan pewarna kimiawi.
Tidak hanya itu, sebagai pelengkap mie ini juga menggunakan alpukat sebagai bumbu penyedapnya, dan ditambahkan beberapa mikro herba dan garam herbal sebagai penyedap masakan. Tentunya sangat menyehatkan dan sesuai dengan menu diet Anda.
11. Rainbow toasts
Roti bakar sarapan sehat, tapi ingin mengakhirinya dengan menggunakan selai warna-warni? Jangan takut menggunakan pewarna, karena kamu tahu kalau tanpa pewarna dan gula pun kamu bisa membuat selai warna-warni. Anda bisa menggunakan santan kental untuk membuat selai warna-warni, lalu menambahkan pewarna alami, seperti buah naga untuk merah, matcha untuk hijau, kunyit untuk kuning dan ungu, atau menambahkan bunga ungu yang bisa dimakan, mereka akan memberi Anda warna ungu yang indah. Selain warnanya yang menarik, isian roti bakar ini juga sangat menyehatkan karena menghindari pemanis buatan yang biasanya terdapat pada selai.
12. Glass gem corn/Rainbow corn
Jika berbicara tentang makanan yang penuh warna dan sehat, kita pasti tidak bisa melupakan jagung berwarna-warni, yang juga dikenal sebagai jagung permata kaca atau jagung pelangi. Sesuai dengan namanya, jagung ini tidak hanya memiliki kesamaan warna kuning, tetapi juga memiliki warna hijau, merah, ungu, biru hingga hitam. Selain kaya warna, jagung pelangi juga memiliki rasa yang lebih lembut dan kandungan gula yang lebih rendah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes dan tekanan darah tinggi. Selain itu, kandungan proteinnya jauh lebih tinggi dibandingkan jagung biasa yang memiliki lebih dari sepuluh manfaat bagi kesehatan.
13. Blue Oatmeal Jar
Makanan penuh warna dan sehat berikutnya yang wajib Anda coba adalah oatmeal yang terbuat dari berbagai jenis warna buah. Seperti yang kita ketahui bersama, oatmeal merupakan salah satu makanan tersehat yang paling sering dikonsumsi oleh para pelaku diet. Jika oatmeal digunakan dalam kombinasi dengan berbagai macam buah-buahan, maka manfaat kesehatannya akan lebih besar. Agar lebih menarik, kamu juga bisa membuat oatmeal menjadi biru dengan bantuan spirulina biru. Oleh karena itu, meski memiliki warna yang menarik dan cerah, oatmeal tetap sehat.
14. Chia Pudding
Puding chia adalah salah satu makanan tersehat karena bahan-bahannya. Biji chia merupakan biji-bijian kecil yang diekstrak dari tanaman salvia.Biji yang halus ini memiliki manfaat yang sangat baik untuk tubuh, terutama bagi yang ingin menurunkan berat badan. Salah satu cara mengolah biji chia adalah dengan membuatnya menjadi puding yang berwarna-warni dan menarik. Meskipun warna puding cerah dan menarik, tidak akan menyebabkan puding terkontaminasi oleh pewarna buatan pabrik. Pasalnya, semua pewarna alami yang digunakan pada pewarna puding chia ini berasal dari buah-buahan. Jadi masih enak dan sehat.
15. Granola
Meski warnanya tidak secerah makanan lain, namun granola termasuk salah satu makanan berwarna paling sehat. Granola sendiri merupakan makanan yang terdiri dari oat, kacang-kacangan, dan buah-buahan yang dikeringkan, dan bisa juga ditambahkan minyak, madu atau pemanis lainnya. Setiap granola dapat mengandung bahan yang berbeda, yang juga memberikan nilai gizi yang berbeda pula. Bergantung pada komposisinya, beberapa mungkin mengandung lebih banyak gula, lemak, kalori atau protein.
Namun bahan utama granola adalah oat dan kacang-kacangan, yang menjadikan granola tinggi serat.Serat yang tinggi pada granola mungkin dapat digunakan untuk memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, membantu mengontrol kadar gula darah, menurunkan kadar kolesterol dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
16. Snack bars
Jika ingin makan snack sehat tidak harus membeli snack sehat atau snack bar mahal di minimarket, anda juga bisa membuat sendiri snack sehat atau bahkan membuatnya menjadi snack bar warna warni. Anda bisa menggunakan oatmeal sebagai pengganti oatmeal sebagai alasnya, lalu lapisi dengan adonan pasta
Kacang mete warna blueberry ungu, warna coklat putih putih, dan warna raspberry merah muda. Meski diwarnai, kudapan ini tetap sehat dan aman dikonsumsi untuk memperkuat usus dan lambung.
17. Vegan pancakes
Dihadapkan dengan pancake warna-warni yang lucu seperti di atas, apalagi topping buahnya yang menarik, tidak akan ada yang tertarik. Namun melihat warnanya yang cerah pasti banyak orang yang beranggapan bahwa warna kuah bumbu menggunakan warna buatan. Tenang ya guys, karena kuah biru di pancake ini dibuat dengan blueberry. Tidak hanya itu saja, adonan pancake tersebut tidak mengandung gluten dan gula, sehingga aman untuk Anda yang sedang diet dan penderita diabetes.
18. Sushi doughnut
Beberapa orang menyukai rasa sushi yang enak dan segar, tetapi apakah Anda sudah mencoba donat sushi warna-warni? Sushi ini dibuat dengan bentuk donat, dan penataan toppingnya membuatnya terlihat cantik. Jeruk diekstrak dari salmon, hijau diekstraksi dari alpukat, dan warna lain diekstraksi dari bahan alami segar.
19. Rujak buah
Tentunya kalian semua sudah tahu tentang jenis makanan yang satu ini. Ya, salad buah yang biasanya terdiri dari berbagai warna buah ini memberikan warna yang beragam dan terlihat menarik. Selain warnanya yang menarik, meski memiliki rasa pedas, rasanya sangat menyegarkan. Soal kesehatan, tidak ada keraguan bahwa kandungan nutrisinya tergantung dari buah yang Anda gunakan. Semakin tinggi kandungan vitamin pada buah yang digunakan dalam bahan salad, semakin kaya manfaatnya untuk kesehatan Anda. Hindari bumbu rujak yang terasa pedas, sebab tidak akan mengganggu pencernaan Anda.
20. Vegan rice ball
Satu lagi, makanan sehat dan berwarna untuk dimakan adalah nasi ketan vegan. Mirip dengan bola nasi, bola nasi vegan juga berbentuk bola nasi, yang kemudian dibungkus dengan sayuran dan biji-bijian yang sehat, seperti wijen, quinoa, dll. Selain penampilannya yang menarik, makanan ini juga sangat menyehatkan dan cocok untuk para vegetarian.
Oleh karena itu, di atas adalah makanan yang terdapat warna yang baik untuk kesehatan maupun aman bagi mereka yang melakukan berdiet. Dari daftar makanan sehat dan berwarna di atas, mana yang ingin kamu coba ?
